Doch die vielseitig einsetzbaren Pflanzen sind nicht nur groß im Geschmack. Auch in der Medizin wird ihnen wahre Wunderwirkung nachgesagt. Möhrensuppe, Smoothies oder die obligatorische Wasserkaraffe: Aus all dem ist Ingwer kaum mehr wegzudenken. 

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Gemeinsam mit Kurkuma hat er sich einen festen Platz in deutschen Gewürzregalen erobert. Auch im Medizinschränkchen halten die Sprossknollen langsam Einzug.